夏野菜の揚げ煮
Chanまま @cook_40043938
旬の夏野菜がおいしくたくさん食べられます。おもてなしにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜をふんだんに使って毎日のおかずにも、おもてなしにも間に合う煮物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、斜めに切り込みをいれ、塩水につけます。ほかの野菜も好きな形に切ります。
- 2
野菜の水分を拭いて、たまねぎとトマト以外を揚げます。
- 3
鍋にだし汁を煮立たせ、砂糖、酒、醤油を入れます。
- 4
揚げた野菜を順番に鍋に入れていきます。たまねぎとトマトも入れて、味がしみるまで煮ます。
コツ・ポイント
冷やしても、温かくてもおいしいです。
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