鶏胸と野菜の炒め物ゴードンラムゼイ風
わいまる @cook_40060493
しょうが・にんにく・しょうゆとごま油が絶妙なハーモニーです。ご飯に良く合います。
このレシピの生い立ち
ゴードンラムゼイのYoutubeのビデオ( http://www.youtube.com/watch?v=UpvvISpchao&feature=share&list=PLE68E82B204E991C1)からヒントを得て作りました
鶏胸と野菜の炒め物ゴードンラムゼイ風
しょうが・にんにく・しょうゆとごま油が絶妙なハーモニーです。ご飯に良く合います。
このレシピの生い立ち
ゴードンラムゼイのYoutubeのビデオ( http://www.youtube.com/watch?v=UpvvISpchao&feature=share&list=PLE68E82B204E991C1)からヒントを得て作りました
作り方
- 1
スナップエンドウは筋を取り軽くゆでる。野菜としいたけは太めの細切りにする
- 2
鶏肉を一口大に切りボウルに入れる。塩コショウを軽く振り、しょうが、にんにく、ごま油としょうゆを加えて軽くマリネする。
- 3
フライパンを熱し、サラダ油大匙１を入れて温まったらスナップエンドウ以外の野菜を炒める。火が通ったら取り出す。
- 4
サラダ油大匙1をフライパンに入れ、温まったらマリネ液をなるべく切ってから鶏肉を入れて炒める。
- 5
肉に火が通ったら野菜をフライパンに戻しボウルに残ったマリネ液を加えて全体を混ぜる
コツ・ポイント
鶏肉をフライパンに入れるときは跳ねるので注意してください。野菜はここに載せたとおりでなくてもお好みの野菜を使ってみてください。私は緑・赤ピーマンとしいたけまたはマッシュルームの組み合わせが多いです。
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