なよちゃんの鶏のから揚げ

megbuta's cooksnap of when they made なよちゃんの鶏のから揚げ.
ほくほく(C)
ほくほく(C) @cook_40060616

母直伝の鶏のから揚げですヽ(〃∀〃)ﾉ
このレシピの生い立ち
母の唐揚げを教わり作ること数回。やっと1人で最後までやり遂げ、家族にお墨付きを頂けた唐揚げです。母は、計量せずに作るため、しっかりした分量分からず・・・分量適当でごめんなさい。

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材料

  1. 鶏もも肉 お好きなだけ
  2. お酒 適量
  3. 醤油 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. 上新粉無ければコーンスターチ 適量
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏ももは余分な皮を取り除き、包丁の背で叩いて一口大に切る

  2. 2

    ボウルに鶏ももとお酒・醤油を1:1で、入れ1時間ほど漬けておく

  3. 3

    ボウルに片栗粉と上新粉を2:1で入れ、鶏肉にからめる

  4. 4

    油で揚げる

コツ・ポイント

下味のお酒と醤油は鶏肉全体に味がつくくらいの量で。片栗粉と上新粉も鶏肉全体にからむくらいの量で。揚げる時は、時間をかけ過ぎると肉がかたくなるので、2分で裏返し、また２分くらいの感じでちょうど良いかも。（余熱で火が通る為。）

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ほくほく(C)
ほくほく(C) @cook_40060616
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仕事上、なかな料理ができず、初心者同様です。(^^ゞ
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