ご飯の友○ごぼうの卵みそそぼろ○

pakira555 @cook_40051989
ごはんが進むおかず。
しっかりめの味なのでお弁当にもぴったり!
このレシピの生い立ち
母が「卵みそ」をよく作ってくれました。それに旬のごぼうを入れてより【おかず】っぽくしてみました。
作り方
- 1
ごぼうを細めのささがきにする。
水にさっとさらして水気をよく切る。 - 2
卵は軽くほぐす。
★は合わせておく。 - 3
フライパンに油を熱し、中火でごぼうをよーく炒める。
- 4
ごぼうがしんなりしたら★を入れよくなじませる(焦げそうなら火を停めて余熱でなじませて!)
- 5
中火で(フライパンがよく温まった状態で)卵を入れ、よーく混ぜそぼろ状に。
ほろほろになったら完成! - 6
好みで仕上げにでねぎなどをふっても○
コツ・ポイント
・油とみそをなじませることで旨みがup
・ただ炒めるだけの簡単なものですが(★を入れる時)や(卵をそぼろ状にする時)焦げないようだけ注意して下さいね!
火を弱めたり止めたりして注意しながら調理してください。
・みそは合わせ味噌を使っています
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