ご飯の友○ごぼうの卵みそそぼろ○

pakira555
pakira555 @cook_40051989

ごはんが進むおかず。
しっかりめの味なのでお弁当にもぴったり!
このレシピの生い立ち
母が「卵みそ」をよく作ってくれました。それに旬のごぼうを入れてより【おかず】っぽくしてみました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本(150g)
  2. 2個
  3. ★味噌 40g
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★醤油 少々(小さじ1/2)
  8. サラダ油 大さじ1~

作り方

  1. 1

    ごぼうを細めのささがきにする。
    水にさっとさらして水気をよく切る。

  2. 2

    卵は軽くほぐす。
    ★は合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火でごぼうをよーく炒める。

  4. 4

    ごぼうがしんなりしたら★を入れよくなじませる(焦げそうなら火を停めて余熱でなじませて!)

  5. 5

    中火で(フライパンがよく温まった状態で)卵を入れ、よーく混ぜそぼろ状に。
    ほろほろになったら完成!

  6. 6

    好みで仕上げにでねぎなどをふっても○

コツ・ポイント

・油とみそをなじませることで旨みがup
・ただ炒めるだけの簡単なものですが(★を入れる時)や(卵をそぼろ状にする時)焦げないようだけ注意して下さいね!
火を弱めたり止めたりして注意しながら調理してください。
・みそは合わせ味噌を使っています

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レシピ作者

pakira555
pakira555 @cook_40051989
に公開
はじめまして。2012年6月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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