ベークドチーズケーキ
けいっこ @cook_40025002
無性にチーズケーキが食べたくなる時ありませんか？
あっ！！後ろにボールペンが…（￣■￣；）
このレシピの生い立ち
独身時代に新聞か何かに載っていて、書き残していたレシピです。
書き残していたメモがすっかりヨレヨレになっていたので
覚え書きしました。(^^♪
ベークドチーズケーキ
無性にチーズケーキが食べたくなる時ありませんか？
あっ！！後ろにボールペンが…（￣■￣；）
このレシピの生い立ち
独身時代に新聞か何かに載っていて、書き残していたレシピです。
書き残していたメモがすっかりヨレヨレになっていたので
覚え書きしました。(^^♪
作り方
- 1
材料、全員集合！
-
- 2
薄力粉を泡だて器でクルクルって混ぜる。
(薄力粉をふるう代わりです。) -
- 3
ボールにクリームチーズとバターを入れて練り混ぜる。
(事前に室温に戻しておく。固い場合はこっそりレンチン！してください。)
そこに砂糖を加えてしっかり混ぜる。 -
- 4
②にサワークリームを入れ、更に混ぜる。
- 5
卵を割りほぐし、③に少しずつ加え混ぜる。
レモン汁、ラム酒、バニラエッセンスを加え混ぜる。 -
- 6
④に①を入れて、混ぜる。練らないように気をつけて！
- 7
型の側面にバター(材料外)を塗り、底にシートを敷き⑤を流す。
今日は、一番手前にあったシリコンのパウンド型で焼きます。
-
- 8
180度に予熱したオーブンに入れ、約50分間焼く。焦げ色がついたらホイルをかぶせて下さい。出来上がりです。
竹串チェックをして何もついてこなければOKです。
(今回は40分くらいでホイルをかぶせました。) -
コツ・ポイント
卵を入れてから泡立てないように！焼き縮みをおこします。
あとじっくり焼けば、失敗のないレシピです。
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