フライパンにサラダ油適量を入れ、うどんを入れて１分ほどほぐしながら炒める。

うどんに火が通ったら、もやしを１のフライパンに追加して１分ほど炒める。炒めすぎると水分が出るので、素早く３の作業に移る。

２にふりかけを加えて１分ほど炒める。ふりかけに入っているゴマの良い香りがしてくる。油が足りなければ追加する。

３に薄口しょうゆを入れて味を調える。
味が整ったら皿に盛り、かつおぶしをかけていただく。