生クリームを泡立て器で8分立てにする。

卵黄・グラニュー糖をスプーンでよく混ぜる。

クリームチーズをレンジで1分チンする。(室温で柔らかくしておいても良い)

マスカルポーネとクリームチーズを大きなボールに入れ、スプーンetcでざっと混ぜておく。

全部が混ざったら、④のボールに①と②の材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

コーヒーシロップを作ります。
インスタントコーヒー・砂糖・お湯を混ぜ合わせる。

タッパetcの器にカステラを並べてコーヒーシロップをかけてカステラに馴染ませる。

カステラの上に作ったクリームをかけて、ココアパウダーをふりかけて出来上がり。