ホイルに塩抜きしたワカメを敷く。
※乾燥ワカメは水に戻した状態、生ワカメは塩を洗い落とし少し水に戻しておく。

鰆をのせ、その上にしめじと下茹でしたいんげんをおき、お酒大さじ2、ダシ醤油大さじ1をかける。

ホイルをしっかり閉じ、魚用のグリルで20分程度蒸し焼きをする。