青じそシラスチャーハン
しろめし @cook_40062560
大葉とシラスがよく合う!!
ゴマの香りが食欲をそそる『和・チャーハン』です
このレシピの生い立ち
学生時代に冷蔵庫にあった食材で作ってみました。
以来私の定番メニューです。
青じそシラスチャーハン
大葉とシラスがよく合う!!
ゴマの香りが食欲をそそる『和・チャーハン』です
このレシピの生い立ち
学生時代に冷蔵庫にあった食材で作ってみました。
以来私の定番メニューです。
作り方
- 1
生姜はみじん切り、青じそは千切りにしておく。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、生姜を炒める。
- 3
卵を割りいれ軽くまぜ半熟の状態で、冷やご飯を入れて炒める。
- 4
シラスを加え、混ぜたら塩コショウを少々。香りづけに醤油小さじ１を鍋肌に。
- 5
最後に、青じそを加え火を止めて混ぜる。煎りゴマを振ったら完成！！
コツ・ポイント
シラスに塩気があるのでお好みで塩は加えなくてもいいと思います。
シンプルだけど美味しいですよ～！
シラスがない時は干し海老で代用したりしています。
ネギを加えたりお好みでいろいろアレンジできますよ☆
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