お弁当に♪じゃがピーマンの卵炒め
arcoisis @cook_40035965
濃い味が多いお弁当に箸休めとしてどうぞ(^-^)すき間が空いてしまった時にも！
このレシピの生い立ち
濃い味のおかずが多くなるので、箸休めとして、かつ、微妙に空いたすき間に入るおかずが欲しかったので。
お弁当に♪じゃがピーマンの卵炒め
濃い味が多いお弁当に箸休めとしてどうぞ(^-^)すき間が空いてしまった時にも！
このレシピの生い立ち
濃い味のおかずが多くなるので、箸休めとして、かつ、微妙に空いたすき間に入るおかずが欲しかったので。
作り方
- 1
じゃがいもは薄めで細い千切りにし、水にさらしておきます。
- 2
ピーマンも千切りにし、卵は溶いておきます。
- 3
熱したフライパンにごま油をしき、水をよく切ったじゃがいもを入れ、炒めます。
- 4
じゃがいもによく火が通ってきたら、ピーマンを加え炒めます。
- 5
溶き卵を入れ、軽く全体に絡めたら、中華だし、ペパーミックスで味付けをして完成！
コツ・ポイント
中華だしと塩コショウでも十分ですが、私はぴりっとパンチを効かせるため、４種のペパーミックスを愛用しています。
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