かりかりしょうが焼き♪マヨネーズで食べよ

えいさくん
えいさくん @cook_40034401

焦げ目をつけてこんがり焼く方がおいしいです。マヨネーズをつけて食べよう!
このレシピの生い立ち
いつも食べていたこの味。母に正確に習ったわけではありません。旦那が結婚したとき「一番好きな手料理は?」と聞かれ答えていました。もっと手の込んだ料理作ってるじゃないか!と思いましたが、こんなに簡単でおいしいと思ってるんならまいっか。

かりかりしょうが焼き♪マヨネーズで食べよ

焦げ目をつけてこんがり焼く方がおいしいです。マヨネーズをつけて食べよう!
このレシピの生い立ち
いつも食べていたこの味。母に正確に習ったわけではありません。旦那が結婚したとき「一番好きな手料理は?」と聞かれ答えていました。もっと手の込んだ料理作ってるじゃないか!と思いましたが、こんなに簡単でおいしいと思ってるんならまいっか。

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材料

4人分
  1. 豚肉(薄切り) 600gくらい
  2. しょうゆ 大さじ3杯
  3. 砂糖 大さじ1杯
  4. みりん 大さじ2杯
  5. 大さじ2~3杯
  6. しょうが 1~2かけ
  7. はちみつ 小さじ1

作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく。そこにしょうがをすりおろす。時間があるならつけておいてもGOODです♬

  2. 2

    豚肉を炒める。豚肉は食べやすい大きさに切っておくとよい。

  3. 3

    だいたい火が通ってきたら、1の調味料を3回くらいに分けて炒め絡める。(水気がなくなってきたらまた加えてという感じ)

  4. 4

    焦げ目がつくまで炒める。(油がたくさん出て飛びやすいので注意!途中でふき取ってもよい。)

  5. 5

    たれが絡まったら一気に焦げ目がつきやすいので、中火くらいでこまめにひっくり返しながら。

  6. 6

    盛り付けキャベツの千切りやレタスなど、野菜を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

豚のしゃぶしゃぶ肉でもOKです。炒めていると余分な油がじんわりでてきて飛ぶ恐れがあるのでキッチンペーパーなどで途中ふき取るとよいかもしれません。油断していたらすぐに焦げてしまうので火加減など注意してください。マヨネーズをつけて召し上がれ~。

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えいさくん
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専業主婦時代に他の方のレシピを調べて作るのをメインにはじめましたが、2014年9月『あの店あの味絶品レシピ集』に載せて頂きました! 『レシピID383802うちのおすすめカツ丼♬とろとろ卵が絶品』https://www.instagram.com/1117hitomi←インスタグラム。遊びにきてください。
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