メカジキのきのこマヨネーズ照焼き

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

マヨネーズ風味の照焼きに仕上げました。きのこの旨味とマヨネーズのコクがメカジキの美味しさを引き立てています。
このレシピの生い立ち
魚があまり得意ではない旦那さんが食べてくれる照焼きです。

メカジキのきのこマヨネーズ照焼き

マヨネーズ風味の照焼きに仕上げました。きのこの旨味とマヨネーズのコクがメカジキの美味しさを引き立てています。
このレシピの生い立ち
魚があまり得意ではない旦那さんが食べてくれる照焼きです。

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材料

2人分
  1. メカジキ 2切れ
  2. 少々
  3. 椎茸 2~3個
  4. まいたけ 1パック
  5. ●マヨネーズ 大さじ3
  6. ●醤油 大さじ1
  7. ●蜂蜜 大さじ1

作り方

  1. 1

    メカジキに酒を振り、椎茸はスライスし、まいたけは手で裂いておく。

  2. 2

    ●をよく混ぜ合わせ、メカジキの余分な水分を拭きとって暫く漬け込む。

  3. 3

    フライパンで両面焼き色をつけ、残ったタレときのこを加えて蓋をして蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

きのこはお好みの物で。2種類以上使った方が旨味が凝縮されて美味しく仕上がります。
鶏肉などで作っても美味しいです♪

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名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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