速攻美味!ナスのなめたけ和え

RoseTiara
RoseTiara @cook_40063944

ナスをごま油となめたけで和えるだけ。火を使わず10分くらいでできちゃいます。ご飯にも合うし、ビールのおつまみにも最高☆
このレシピの生い立ち
夕飯の副菜がもう1品ほしくて、冷蔵庫にあるものだけでちゃちゃっと作ってみたら美味しかったので、我が家の定番になりそうです。

速攻美味!ナスのなめたけ和え

ナスをごま油となめたけで和えるだけ。火を使わず10分くらいでできちゃいます。ご飯にも合うし、ビールのおつまみにも最高☆
このレシピの生い立ち
夕飯の副菜がもう1品ほしくて、冷蔵庫にあるものだけでちゃちゃっと作ってみたら美味しかったので、我が家の定番になりそうです。

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材料

2人分
  1. ナス 小~中3本
  2. なめたけ(瓶詰) 100g程度
  3. ごま 大さじ2
  4. 小さじ1程度
  5. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ナスは良く洗い、ヘタを切り落として、縦半分に切ったあと、5mm厚さくらいの斜め切りにする。ボールにナスを入れて、塩を手でよくまぶし、5分くらい置いて水分を出しておく。

  2. 2

    ナスを両手でぎゅーっと絞り、水気を切ったあと、ごま油をかけてよく混ぜ、そこになめたけも加えてよく混ぜる。

  3. 3

    盛り付けた後、お好みで七味を振る。

コツ・ポイント

万能ネギがあると、彩りがUPします。

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RoseTiara
RoseTiara @cook_40063944
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おいしいものを作るのも食べるのも大好き♪♪♪6歳の娘と2歳の息子がいるワーキングママです。毎日バタバタしてますが、結構楽しく過ごしています(^-^)
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