旨み玉ねぎ
iceｰsand @cook_40063976
NHKあさイチで紹介していた、カレーに入れるとコクが増すという炒め玉ねぎです。カレーに入れたら美味しくなりました！
このレシピの生い立ち
２月にNHKあさイチで放送していたものをメモっていたので、覚書です。
旨み玉ねぎ
NHKあさイチで紹介していた、カレーに入れるとコクが増すという炒め玉ねぎです。カレーに入れたら美味しくなりました！
このレシピの生い立ち
２月にNHKあさイチで放送していたものをメモっていたので、覚書です。
作り方
- 1
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。
- 2
フライパンに油をひいて、強火で３~４分炒める。
-
- 3
玉ねぎが茶色っぽくなってきたら、弱火に。玉ねぎをフライパンの中央に寄せる。
-
- 4
５分おきに玉ねぎを上下返すように混ぜる。
- 5
４の工程を繰り返しながら30分、弱火でじっくり炒める。
-
- 6
隠し味として、カレーに混ぜる！
コツ・ポイント
５の工程、30分と長いですが、ほかの調理をしつつ、気にしながら混ぜる感じで大丈夫でした。
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１０分間玉ねぎ炒めを頑張ればトロトロ玉ねぎのう絶品カレーになりますよ♫♬「美味しくなあれ♡」と唱えながら頑張りましょう☆
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