オクラは、塩をまぶしてまな板などにこすりつけるようにしてうぶ毛を取る。その後茹でて冷ましておく。

オクラを乱切りにする。
梅干しは種を除いて細かく包丁でたたく。

すべての材料を混ぜて器に盛る。