作り方
- 1
鍋に水を入れ、寒天を振り入れます。火をつけて（弱火）木べらで寒天を溶かします。
- 2
寒天が溶けたら、鍋に砂糖を入れて溶かし、豆乳を入れて混ぜます。
- 3
沸騰する前に火を止めて、そのまま粗熱をとります。粗熱がとれたら器に流し込んで、冷蔵庫で冷やします。
- 4
黒みつは適度な濃さに水で薄めておきます。（私はゆるゆるに薄めて、たっぷりかけて食べます。）冷えた豆腐花風に黒みつをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
寒天を溶かすための水はかなり少なめなので、鍋に寒天が張り付かないように火加減に気をつけてください。
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