ふきのとうの香り小イカバター味噌和え
makoyuki @cook_40044539
ふきのとうのほろにがとバター、味噌がイカに合います。酒飲みのつまみとして作りましたが、ごはんにもいけると思います。
このレシピの生い立ち
ふきのとうを買ったのだけど、食べずにいる間に芯の部分をへたらせてしまいました。まだ緑が元気な回りの部分だけでも利用しようと作ってみたら意外においしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
小イカは細い輪切りにする。ふきのとうは芯のまわりを包んでいる緑の部分を細かく刻む。
- 2
鍋にバターを熱して小イカと刻んだふきのとうの葉（？）を入れて弱火で炒め合わせ、味噌とみりんを加え水気がなくなるまで炒めてできあがり。
- 3
コツ・ポイント
ふきのとうの芯の部分も刻んでも合わせてもいいと思います。味噌とみりんの量は、味をみながら好みに調整してください。
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