さっぱり冷やし酢うどん
ハッピーコスモス @cook_40045942
夏の暑さで食欲のないときでも、これなら食べられます。
このレシピの生い立ち
どこかで冷やしうどんに酢が入っていて感激したので、アレンジしてみました。
さっぱり冷やし酢うどん
夏の暑さで食欲のないときでも、これなら食べられます。
このレシピの生い立ち
どこかで冷やしうどんに酢が入っていて感激したので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
だし汁にみりんと醤油をいれて沸騰させたら冷まして、冷蔵庫に入れておく。時間がない時は、市販のめんつゆでも充分です。
- 2
酢を多めに容器に入れて、出し昆布5センチを入れて冷蔵庫に入れておく。できれば2～3時間置く。
- 3
茹でたうどんを水で充分に冷まし、つゆに大さじ3の昆布酢を入れそれぞれの薬味を盛り付けて出来上がり。酢は好みで調節してよい。
コツ・ポイント
昆布入り酢は多めに作っておいて、野菜いためや煮物などに入れてもおいしいです。酸味がまろやかなので食べやすくなります。お酢で、塩分を抑えられる上にヘルシーでおなかも大満足です。
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