だししょうゆ
えびてん @cook_40026330
甘くない だししょうゆ好き。
と思ったけど甘いのかなあ？
このレシピの生い立ち
削り節がたくさんあった…（賞味期限切れ）
いろいろなレシピを参考に何回か作っているうちに自分の分量に。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんを煮切る。
- 2
しょうゆ入れる。
ふつふつとなったら… - 3
削り節入れてグラっときたら火から下ろす。
- 4
冷めたら濾してちょ。
コツ・ポイント
前日から分量のみりんに干し椎茸や昆布を入れてうまみ増量もあり。
別で砂糖を加えてもう少し煮て、干し椎茸は冷やしうどんの具に。
昆布や削り節はおにぎりの具に。
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