なすの揚げびたし風
rupia @cook_40064426
作り置きしておいてもよい一品。さっぱりしているのでいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
揚げ物は作らない我が家なのですが、どうしてもなすの揚げびたしが食べたい欲求がこみあげてきて、作ってみました。
なすの揚げびたし風
作り置きしておいてもよい一品。さっぱりしているのでいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
揚げ物は作らない我が家なのですが、どうしてもなすの揚げびたしが食べたい欲求がこみあげてきて、作ってみました。
作り方
- 1
なすはへたを落とし、ピーラーでしましまに皮をむき、乱切りにして水にさらしておきます。
- 2
なすの水を切ります。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を多めにひいて、なすを入れます。
-
- 4
約8分～10分、お好みの加減までじっくり炒めてください。
（画像は10分程度です。くたっとしたのが好みなので） -
- 5
アルコール消毒したタッパに、なすを入れ、希釈しためんつゆにおろし生しょうがを混ぜたつゆを加えます。（なすがひたひたになるぐらい）
- 6
花かつおをなすの表面にふたのように乗せ、完成。
冷蔵庫で冷やして、食べる時に器に適量盛りつけます。 -
- 7
カレーうどんの具にしてみました。
とっても相性が良いです。 -
コツ・ポイント
もちろん、普通に揚げてもOK。しょうがもあればチューブでないほうがベターです。
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