柚子胡椒（ゆずこしょう）の塩焼きそば

チャメゾウ's cooksnap of when they made 柚子胡椒（ゆずこしょう）の塩焼きそば.
キャラメリぃ's cooksnap of when they made 柚子胡椒（ゆずこしょう）の塩焼きそば.
マックマチダ's cooksnap of when they made 柚子胡椒（ゆずこしょう）の塩焼きそば.
かよつこ
かよつこ @cook_40041554

柚子胡椒が効いた、ちょっと大人の塩焼きそばです。2009.2.22話題入り★サッポロドラフトワンレシピコンテスト受賞★
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きな主人が作ってくれたのを参考に。

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材料

１人前
  1. やきそばの麺 1玉
  2. お好みの具材 適宜
  3. ごま油 大さじ1強
  4. にんにく（みじん切り） １かけ分
  5. （チューブにんにくで代用OK） （小さじ1）
  6. ★柚子胡椒 小さじ1
  7. ★塩 小さじ2分の1
  8. ★料理酒 小さじ2
  9. 桜えび（なくても良い） 小さじ1ほど

作り方

  1. 1

    フライパンに、ごま油とニンニクを入れてから火をつけ、フライパンが熱くなったら、具材を入れて炒めます。

  2. 2

    ある程度の火がとおったら、麺を入れて炒めます。ほぐれにくいようでしたら、大さじ1程度の水を加えると良いでしょう。

  3. 3

    ★印（柚子こしょう・塩・料理酒）をよく混ぜておきます。

  4. 4

    ３を全体にかけ回し、混ぜるようにさっと炒めます。

    あとは器に盛り付けて、桜えびをかければ完成♪

  5. 5

    2008.7月
    サッポロドラフトワン　レシピコンテストの麺レシピ部門で最優秀賞をいただきました。
    ありがとうございました。

コツ・ポイント

★仕上げの桜えびはなくてもOKですが、あれば手で軽く砕くようにして細かいものをふりかけると、香ばしさがプラスされます。
★やきそばの麺でなく、そうめんで作る「そうめんチャンプルー」にしても美味しいですよ♪

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レシピ作者

かよつこ
かよつこ @cook_40041554
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子育ての合間にささっと作れるレシピ、おつまみ、お弁当のおかずになる一品など、簡単なのに手抜きに見えない料理を模索中。
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