話題のジューシー坦々焼きそば
ちまたでは坦々焼きそばブームが続いていますよね♪我が家の坦々焼きそばは、麺を固焼きそば風にカリカリに。坦々ソースは肉汁ジューシー。ピリッと辛味を効かせ、ゴマでコクを…最後にカシューナッツで食感を楽しめるよう工夫しています☆是非お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
今話題の坦々焼きそばをテレビで見て、我が家風にアレンジしてみました。
カリカリの焼きそばと肉汁ジューシーなソースで食べ応えのある焼きそばです♪
話題のジューシー坦々焼きそば
ちまたでは坦々焼きそばブームが続いていますよね♪我が家の坦々焼きそばは、麺を固焼きそば風にカリカリに。坦々ソースは肉汁ジューシー。ピリッと辛味を効かせ、ゴマでコクを…最後にカシューナッツで食感を楽しめるよう工夫しています☆是非お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
今話題の坦々焼きそばをテレビで見て、我が家風にアレンジしてみました。
カリカリの焼きそばと肉汁ジューシーなソースで食べ応えのある焼きそばです♪
作り方
- 1
焼きそばを固焼きそば風にごま油で軽く焦げ目が付くまで焼く。この間に長ネギ・しょうが・にんにくをみじん切りにする。
トッピング用のあさつきを切る。カシューナッツは粗めに砕いておく。 - 2
鍋に豚挽き肉・塩・こしょう・を入れ、肉の色が変わったら紹興酒を加える。
- 3
◆の調味料をすべて混ぜ、合わせ調味料を作る。これを２の鍋に加えグツグツしてきたら、１の焼きそばの上に回しかける。
最後にカシューナッツ・あさつきを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで、紹興酒がなければ調理酒でOKです！
チーマージャンはゴマペースト若しくはピーナッツバターを使っても大丈夫です。ピーナッツバターが甘い場合は、砂糖の量を控えて下さい。
※ここではトッピングにカシューナッツとあさつきを使用しましたが、水菜をのせてもサッパリといただけます(^-^)
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