★夏野菜で★さっぱりそうめん★

あきあおあか
あきあおあか @cook_40043495

麺だけだと味気ないそうめんも、夏野菜がたっぷり入るとボリューム満点!
このレシピの生い立ち
夏のランチに、夏野菜をたっぷり食べられるメニューを考えました。ごろごろトマトがさっぱりおいしいです。

★夏野菜で★さっぱりそうめん★

麺だけだと味気ないそうめんも、夏野菜がたっぷり入るとボリューム満点!
このレシピの生い立ち
夏のランチに、夏野菜をたっぷり食べられるメニューを考えました。ごろごろトマトがさっぱりおいしいです。

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材料

  1. そうめん 適量
  2. めんつゆ(水を加えて好みの濃さにしておく) 適量
  3. なす 1本
  4. トマト 1個
  5. オクラ 1パック
  6. 天かす 適量
  7. かつおぶし 適量
  8. 湯葉(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    なすは切り込みを入れて食べやすく切って油で揚げます。オクラは茹でて小口切り、トマトと湯葉は食べやすく切ります。

  2. 2

    好みの濃さにしためんつゆの中に1の材料を加えて、冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    器にそうめんを入れ、上から冷やした具材をつゆごとたっぷりとかけます。天かすとかつおぶしをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

冷やすとさっぱり食べられておいしいです。

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あきあおあか
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素敵な器を集めるのが大好きです。その器にどんな料理を盛りつけようか考えるのが大好きです。そしておもてなしするのが大好きです。高校生の息子と娘の弁当を作っています。簡単・おいしい・安い・栄養満点・・・・・・目指して頑張っております。我が家ではIHコンロを使用しています。
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