鶏の竜田揚げ味噌風味丼
カリッと揚げた鶏肉とマッチする味噌味
このレシピの生い立ち
私の『王道ちゃんこ鍋』で使う味噌だれを生かした鶏肉料理を作りたいと思い、考案
作り方
- 1
鶏肉は一口サイズに切り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を引いて、竜田揚げを作る
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- 2
野菜を食べやすいサイズに切り、炒める
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- 3
鶏肉を入れ、■の材料で調合した味噌を入れる。
鶏肉にふっておいた片栗粉を水で溶き、最後にフライパンに入れ、トロミをつける -
- 4
ご飯⇒ キャベツ⇒ 鶏肉を順に盛りつけ、最後にみじん切りした青ネギを乗せて完成
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- 5
この料理で使う味噌だれは、私の『王道ちゃんこ鍋』でも使っている味噌だれと同じものです。
■レシピＩＤ：
17554524
コツ・ポイント
調合味噌で味付けをする際、濃い味になり過ぎないよう個々の好みで味見をする
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