作り方
- 1
牛乳とヨーグルトは常温。
- 2
冷水70gの中にゼラチンを加えて15分ふやかす。みかんの缶詰の汁は捨てる。
- 3
牛乳(40℃)に、ふやかしたゼラチンとグラニュー糖を入れてあら熱を取る→常温程度。そこにヨーグルトを入れてこし器で濾す。
- 4
生クリームを8分だてに泡たてる。③の中に入れてよく混ぜる。みかんの実も入れて軽く混ぜる。容器に移し冷やし固める。
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コツ・ポイント
熱い牛乳にヨーグルトを入れると分離するので、あら熱を取ることがポイント‼全量1873㌔㌍（100ｇ…131㌔㌍）
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