うの花？おからです～＾＾
おからの煮物でしょうか？何？卯の花っていうの？なんだかわからないけど、おいしくできたよ！！
このレシピの生い立ち
TVでどっかの料亭が昔出してたレシピをやっていたんだけど、材料うろ覚え＋分量覚えていなくて、多分こんなんだった！！って材料で作ってみました！多分好きな具材追加してもいいとおもいますよ、油揚げとか！
卵はこくを出すためにいれるんだぞうです、入れると本当にまろやかになりましたよ！（実験済み）
うの花？おからです～＾＾
おからの煮物でしょうか？何？卯の花っていうの？なんだかわからないけど、おいしくできたよ！！
このレシピの生い立ち
TVでどっかの料亭が昔出してたレシピをやっていたんだけど、材料うろ覚え＋分量覚えていなくて、多分こんなんだった！！って材料で作ってみました！多分好きな具材追加してもいいとおもいますよ、油揚げとか！
卵はこくを出すためにいれるんだぞうです、入れると本当にまろやかになりましたよ！（実験済み）
作り方
- 1
まず人参をみじん切り（皮も入れちゃって構いません）、シイタケを250mlのお湯又は水に浸し、戻す。戻ったらみじん切り。戻し汁は使うのでとっておく。蒟蒻を千切りに。
- 2
１材料と鶏肉ををフライパンに入れて、ごま油（小さじ２くらい？お好みで！）で、鶏肉がぽろぽろするまで炒めます。
- 3
２がいたまったら、おからをいっきに投入！！全体に混ぜます。
- 4
●の調味料とシイタケの戻し汁（250ml）を３に混ぜます。均一に混ざるようにしっかり混ぜてください。
- 5
卵を溶いておき、（心配なら少し水を足して）４に混ぜます。このとき卵は液体として混ぜ込むかんじです。焼いて固まってしまわないように、手際よく混ぜてください。
- 6
あとはお好きな水分量になるまで炒めてください。完成です！
コツ・ポイント
卵をとにかく固まらないうちに全体に混ぜ込んでください。そのくらい？なんか混ぜていけばできちゃう、簡単おいしいレシピです＾＾
鳥がらスープのかわりにダシでもできますが、鳥がらスープをつかったほうが格段においしいです！（実験済み）
肉はひき肉ならなんでも可です。今回は鶏引き肉（もも）を使用しました。火力は終始中～弱火で！
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