カレイの煮付け☆

cafe-cafe's cooksnap of when they made カレイの煮付け☆.
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よちりんの娘's cooksnap of when they made カレイの煮付け☆.
HappyKoron
HappyKoron @cook_40040178

定番の煮付けです♪
このレシピの生い立ち
煮付けはこの分量で、いつも作っているので、カレイでもしてみました。

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材料

4人分
  1. カラスカレイ 4切れ
  2. 酒 1/4カップ
  3. みりん 1/4カップ
  4. しょうゆ 1/3カップ

作り方

  1. 1

    ヤカンに200ｃｃ程の水を沸騰させ、ボ－ルには氷水を用意する。まな板にカレイを並べ、熱湯をかけて臭みを取り、すぐに氷水につける。冷たくなったら、キッチンペーパーで水気をよく取る。

  2. 2

    底の広い鍋に水300ｃｃを沸騰させる。酒、みりん、しょうゆを入れてカレイを加える。落し蓋をして時々煮汁をかけながら、15分程煮る。

コツ・ポイント

下処理をした方が、美味しいと思います。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

HappyKoron
HappyKoron @cook_40040178
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お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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