豚肉とピーマン炒め※アミノ酸効果
あっさり味にしたけど、熟味酢を使ったおかげでコクと旨みがアップしました。
このレシピの生い立ち
熟味酢試作品
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、下味に付けて置きます。
-
- 2
ピーマンはチンジャオロースーよりも太目のせん切り。筍は他の大きさに合せて切ります。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を色が変わるまで炒めます。
- 4
ピーマン、筍、調味料を加えて炒め合せ、水溶き片栗粉で旨みを閉じ込めます。
コツ・ポイント
ピーマンは炒めすぎないようにします。
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