ひき肉とポテトのオムレツ❁フリッタータ風

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

ひき肉と玉ねぎ、ポテトの入った大満足のオムレツです♫ナツメグの香りがとても良いですよ！
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれていたオムレツをフライパン型にやいてみました。

ひき肉とポテトのオムレツ❁フリッタータ風

sy1's cooksnap of when they made ひき肉とポテトのオムレツ❁フリッタータ風.
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こけころん's cooksnap of when they made ひき肉とポテトのオムレツ❁フリッタータ風.
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ひき肉と玉ねぎ、ポテトの入った大満足のオムレツです♫ナツメグの香りがとても良いですよ！
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれていたオムレツをフライパン型にやいてみました。
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材料

直径２０ｃｍのフライパン１台分
  1. ひき肉(牛、豚どちらでも） ６０ｇ
  2. 玉ねぎ １/２個（１００ｇ）
  3. じゃがいも １個（１００ｇ）
  4. 卵 ３個
  5. 生クリーム（または牛乳） 大さじ２
  6. オリーブ油 適量
  7. にんにく １/２片
  8. ☆しょうゆ 小さじ２
  9. ☆砂糖 小さじ１/２
  10. ☆塩コショウ 少々
  11. ☆ナツメグ 小さじ１/４～１/３

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗みじん、じゃがいもは小さめのさいの目に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにくを炒める。挽肉、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、じっくり炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりし、じゃがいもが透きとおってきたら(☆)を加え味をととのえる。

  4. 4

    ボウルに卵、生クリーム（牛乳）を入れよく混ぜる。そこに、３．を入れ混ぜ合わせておく。

  5. 5

    キレイなフライパンに油を熱し、卵液を流し焼く。蓋をし、表面が固まってきたら、皿を使いひっくり返し、両面焼く。

  6. 6

    お好みでケチャップをかけて下さい。

コツ・ポイント

ナツメグはお好みで量を調節してください。私は小さじ１/３程度入れますが、香りは強めです。
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野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室　Weekend Citronを開いています。小学生２児の母、犬１匹（ゴールデン♂）飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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