梅との相性ばっちり！小松菜梅あえ

小松菜を強火で１分位ゆでてざるの上で冷まします。
小松菜はくせが無いので水にいれなくてＯＫしゃきしゃきに仕上げます

梅干しから種を取り外します。
スプーンを使ってこそげとるようにすると簡単にできます。

まな板の上でスプーンの腹側を使って潰します。
次にスプーンの横を使って皮の部分も細かく切ります。

梅干しをめんつゆと良く混ぜます。

小松菜を入れてよく混ぜます。
ここで味身をして塩加減足りなければめんつゆかお醤油で調整してください。

器に盛り付けて完成です。
大き目の梅の切り身を見えるよう盛り付けると色合いがきれいです。