ネギは４ｃｍ幅くらいにきっておく。

○の材料を合わせておく。

フライパンに油をひき、鶏肉の皮面を下にして焼いていく。こんがりと色付いたら余分な脂をキッチンペパーで取る。

２にネギも入れて少し焼く。
鶏肉を裏返して○の材料を入れる。

強火にして酢の酸味を飛ばした後、弱火にして蓋をし3分間蒸し焼きにする。

煮汁につやが出て、とろっとするまで煮詰めれば完成！