厚揚が入ったミートローフ
厚揚げをつなぎに使うのでヘルシー＆経済的です。厚揚は油抜きの下処理いらずでＦＰにかけるだけ。パン粉も不要のお手軽レシピ
このレシピの生い立ち
この配合はきょうの料理のレシピを参考に作成。私にとってミートローフは母の味。お正月などにいつも作ってくれてました。肉団子やハンバーグよりも手間がかからずオーブンまかせなのに華やかな食卓になります。実家への手土産やホームパーティに重宝です。
厚揚が入ったミートローフ
厚揚げをつなぎに使うのでヘルシー＆経済的です。厚揚は油抜きの下処理いらずでＦＰにかけるだけ。パン粉も不要のお手軽レシピ
このレシピの生い立ち
この配合はきょうの料理のレシピを参考に作成。私にとってミートローフは母の味。お正月などにいつも作ってくれてました。肉団子やハンバーグよりも手間がかからずオーブンまかせなのに華やかな食卓になります。実家への手土産やホームパーティに重宝です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の下処理。いんげんなら固めに茹でておく（市販の冷凍のものを使うと手軽）缶詰のコーンなどもOK
- 2
玉葱と厚揚をみじん切りにする。（私は玉葱をＦＰにかけて取り出し、洗わずに厚揚げを投入してしまいます。手間が省けて楽です）
- 3
みじん切りにした玉葱はフライパンで炒め冷ましておく。（コクを出したければサラダ油かバター使用）オーブンを200度に余熱。
- 4
ハンバーグの要領で、挽肉と玉葱を混ぜて、粘りが出てきたら卵、厚揚げを加え、塩コショウする。
- 5
パウンド型に肉ダネをキッチリ詰める。途中でいんげんを入れる。（切り口がキレイに見えるように中に入れるとよい）
- 6
オーブンに入れ200度、途中180度に下げて40-50分かけて焼く。ハンバーグのように透き通った焼き汁が出てきます。
- 7
食べるときは、ケチャップやドミグラスソースが合います。余ったらレタスと一緒にサンドイッチにしたり、お弁当のおかずにどうぞ
- 8
普通に包丁で切り分ければよいのですが、冷めてからのほうが切りやすいです。ケーキのように包丁を拭きながら切ると断面キレイに
コツ・ポイント
ミートローフの中には、いんげんの他に、人参、コーン、ブロッコリなどを入れてもよいです。色鮮やかで豪華になります。
つくれぽ
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