さきいかの２色かき揚げ

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あきとｍａｍａ
あきとｍａｍａ @cook_40039459

さきいかに味がついているので、天つゆいらず。おつまみがおかずになりました。噛めば噛むほどおいしい～♪
このレシピの生い立ち
乾燥イカ珍味レシピモニターに当選。珍味好きの旦那に話したところ、実家ではさきいかの天ぷら（かき揚げ）を普通に食べていたらしく、おふくろの味を作ってもらうことに。私の思いつきで半分をカレー味にしてみたらおいしかった。おふくろの味と新旧競演？

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材料

２人分
  1. さきいか ５０ｇ
  2. カレー粉 小さじ１/２
  3. 衣
  4. ☆薄力粉 ５０ｇ
  5. ☆卵 １/２個
  6. ☆水 ７０ｇ
  7. 揚げ油
  8. サラダ油 適量
  9. ごま油（あれば） 揚げ油の約１割

作り方

  1. 1

    今回使ったさきいかがこちら。食べやすいように長いものは４ｃｍぐらいに切っておく。

  2. 2

    １のさきいかを２つに分け、半分にカレー粉をまぶしておく。

  3. 3

    ☆の材料を混ぜて衣を作り、２つのボウルに等分に入れて混ぜる。

  4. 4

    ごま油を１割入れた揚げ油を１８０度に熱し、食べやすい大きさにまとめて揚げる。

コツ・ポイント

衣に味を付けるより、さきいかに直接付けた方が、しっかり味が付き、衣は１種類で済むので楽です♪

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レシピ作者

あきとｍａｍａ
あきとｍａｍａ @cook_40039459
に公開
11歳年上の夫、2007.8生まれの息子、2009.11生まれの娘の4人暮らし。ブログ始めたので日記はコチラへ。http://ameblo.jp/yumiko-family/最近はつくれぽ専門です。
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