ウスター洋風酢鶏
もみみんママ @cook_40067536
さっぱりした鶏胸をウスターソースでコクをプラス。洋風酢鳥。
このレシピの生い立ち
鶏胸をご飯のおかずとしてしっかり味で食べたいと思って考えました。
ウスター洋風酢鶏
さっぱりした鶏胸をウスターソースでコクをプラス。洋風酢鳥。
このレシピの生い立ち
鶏胸をご飯のおかずとしてしっかり味で食べたいと思って考えました。
作り方
- 1
鶏胸肉を8ｍｍ程度の厚さに切り、塩コショウをして酢を全体になじませる。
- 2
1の鶏肉に片栗粉をまぶし、オリーブオイルで両面こんがりと焼く。
- 3
2のフライパンにバルサミコ酢・赤ワインを煮立たせ、その他のソースの材料をすべて入れて混ぜる。
- 4
材料が混ざったら2で焼いた鶏肉を戻してなじましたら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は彩りに茹でた青梗菜を添えました。ソースは鶏肉を入れる前に少し煮詰めてください。ただし、鶏肉に片栗粉をまぶしてあるのである程度のとろみは付くと思うので、煮詰め過ぎにも注意。
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