ストウブ鍋♪鶏肉＆きのこ炊き込みご飯♪
★2014.9.15話題入り感謝★鶏肉＆きのこが入った風味豊かな炊き込みご飯♪ﾙｸﾙｰｾﾞや無水鍋でも同様に炊けます！
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊くご飯も美味しいですが、厚手の鍋でご飯を炊くと、風味が増して、お米がふっくら艶々します❤
ご飯の加熱時間は、こちらの本を参照しました。
『「ストウブ」でいつもの料理をもっと美味しく！（著者：今泉久美）』
ストウブ鍋♪鶏肉＆きのこ炊き込みご飯♪
★2014.9.15話題入り感謝★鶏肉＆きのこが入った風味豊かな炊き込みご飯♪ﾙｸﾙｰｾﾞや無水鍋でも同様に炊けます！
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊くご飯も美味しいですが、厚手の鍋でご飯を炊くと、風味が増して、お米がふっくら艶々します❤
ご飯の加熱時間は、こちらの本を参照しました。
『「ストウブ」でいつもの料理をもっと美味しく！（著者：今泉久美）』
作り方
- 1
お好みのきのこを用意する。おおよそ2株で250gぐらいになります。
お米は洗ってざるにあげて30分水を切る。 -
- 2
鍋に1のお米と★印の水･調味料を全て入れて軽く混ぜる。
鶏肉は小口切り、人参･油揚げは短い千切りにする。 -
- 3
2の上にきのこ･鶏肉･人参･油揚げを乗せて、ちょっと蓋を開けた状態で中火で沸騰させる。
-
- 4
隙間から、しっかりとぶくぶくと泡が出て、沸騰しているのを確認したら、しっかりと蓋をして1分加熱。
-
- 5
その後ごく弱火にして10分加熱したら、火を止めて、そのまま10分蒸らす。蒸らした後、蓋をとったらこんな感じに炊き上がる。
-
- 6
しゃもじで具とご飯をふんわりと混ぜたら出来上がり★
-
- 7
底の方には軽くお焦げも出来ていて、風味最高！
-
- 8
お茶碗によそり、紅生姜を乗せたら完成❤
-
- 9
★話題入り感謝★
2014.9.15話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤ -
コツ・ポイント
きのこ類はしめじ･ｴﾘﾝｷﾞを使用しましたが、これに限らず、舞茸･椎茸等、何種類か混ぜると益々風味が増すと思います。
この具にごぼう･こんにゃくを追加したら、かやくご飯に変身します。
甘めがお好きな方は、お砂糖を追加しても美味しいです。
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