人参は火が通りやすいよう1cm幅くらいでナナメに切る。耐熱皿に並べて、電子レンジで4～5分加熱し、完全に柔らかくする。

ミキサーに１の人参・残りの全ての材料を入れて、ツブツブが見えなくなるまで撹拌する。塩は味見をして、足りないようならたす。

【冷たく＆大人が飲む場合】このまま器に盛って、お好みでブラックペッパー・パセリで飾る。

【温めて＆子供が飲む場合】
小鍋に移し、沸騰しないように火にかけ、器に盛っていただく。