味がしみています！いかと里芋の煮物

里芋は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

鍋に水をはり、里芋を入れる。強火にかけ、沸騰したら１～２分下ゆでする。

里芋をざるにあけ、軽く水洗いし、ぬめりをとる。

鍋に里芋をいれ、ひたひたよりやや少な目に水を入れる。顆粒だしとみりん①を加え、中火で10分くらい煮る。

いかは胴体から足を抜く。わた、目玉、くちばしをとり、よく洗う。

えんぺら、足は適当に切る。胴体は輪切りに。

鍋に、醤油、みりん②、砂糖、水を入れ、、火にかける。沸騰したらいかを入れ、
さっと煮る。

里芋の鍋に、いかの煮汁だけを入れ、弱火で10分くらい煮含める。

里芋が煮えたら、いかを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
器に盛り付けてできあがり！