宿儺かぼちゃのトルティージャ

高山市
高山市 @cook_40070046

美しい水、澄んだ空気、恵まれた自然環境の中で育まれた飛騨の農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
飛騨高山の食材のおいしさを知ってもらおうと作りました！！
是非お試しください

宿儺かぼちゃのトルティージャ

天里しおん's cooksnap of when they made 宿儺かぼちゃのトルティージャ.
高山市
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美しい水、澄んだ空気、恵まれた自然環境の中で育まれた飛騨の農産物のおいしい食べ方を紹介します。
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材料

8人分
  1. 宿儺かぼちゃ 400g
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1個
  3. にんにく(薄切り) 1片
  4. 卵(溶きほぐしておく) 3～5個
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 塩・こしょう 適宜
  7. サザンアイランドソース
  8. ケチャップ 80cc
  9. マヨネーズ 80cc
  10. イタリアンパセリ 適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃはオリーブオイルでゆっくり煮るように火を通す。煮あげたものから塩・こしょうしておく

  2. 2

    にんにくと玉ねぎはバター（分量外）で茶色になるまで炒める

  3. 3

    よく溶いた卵に1のかぼちゃ・2の玉ねぎ・にんにくを入れ、テフロンのフライパンに少量のオイルを敷き両面色よく焼く

  4. 4

    サザンアイランドソースを添える
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高山市には米や野菜、畜産物、果物など、飛騨特有の自然の恵み（昼夜の大きな気温差、冷涼な気候、豊富でおいしい水など）を受けて育てられた、全国に誇れる農産物がたくさんあります！！そんな高山市の新鮮な食材を知っていただき、気軽に作っていただけるようレシピを掲載しています。
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