うまうま♪ じゃこ煮
媛まま♪ @cook_40070124
じゃこ煮って以外と高価なので自分で作りたくて。じゃこが高価なので、身体に良い材料をプラスしてかさ増しに(*^^*)
このレシピの生い立ち
骨粗しょう症の母に沢山食べて欲しいのと、バイトと学業に忙しい県外の大学生の娘へ保存食として送りたくて(*^^*)
生姜が効いて、食欲増進にも成りますよ♪
うまうま♪ じゃこ煮
じゃこ煮って以外と高価なので自分で作りたくて。じゃこが高価なので、身体に良い材料をプラスしてかさ増しに(*^^*)
このレシピの生い立ち
骨粗しょう症の母に沢山食べて欲しいのと、バイトと学業に忙しい県外の大学生の娘へ保存食として送りたくて(*^^*)
生姜が効いて、食欲増進にも成りますよ♪
作り方
- 1
生姜を千切りにし、フライパンに、生姜、砂糖、お酒、酢、お醤油、黒糖、昆布を一度に入れ、砂糖が溶けるまで、熱する。
- 2
次に、じゃこを入れ、ザックリと混ぜながらコゲ無いようにフツフツとなる迄煮込む。
- 3
弱火でグツグツしてきたら、かつお節を全体に混ぜ合わせながら入れる。
- 4
煮汁が少なくなってきたら胡麻を全体に混ぜながら入れる。
- 5
テカリが出て、汁気がなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
調味料を先に混ぜ合わせ、コゲ無い様に混ぜながら煮詰めるだけなのでとても簡単です(*^^*)
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