お手軽もっちり「手作りチーズ」
Payo @cook_40022780
身近な安い牛乳で、モッツァレラチーズのような、もっちりチーズが作れちゃいますっ♪
焼いてもとろけないので、サラダなどでの利用がオススメ(*^-^)b
このレシピの生い立ち
大分前に雑誌か新聞で見た記憶のあるレシピです。
お手軽もっちり「手作りチーズ」
身近な安い牛乳で、モッツァレラチーズのような、もっちりチーズが作れちゃいますっ♪
焼いてもとろけないので、サラダなどでの利用がオススメ(*^-^)b
このレシピの生い立ち
大分前に雑誌か新聞で見た記憶のあるレシピです。
作り方
- 1
鍋に材料を全て入れて、弱火にかける。あまり混ぜない方が良いです。
- 2
固形の部分と液体の部分が分離してきて、液体が透明になったら火からおろす。
- 3
ガーゼや漉し布（フキンでも）などをかけたザルに流して水分を切る。
- 4
布を袋状にまとめて、吊るして水切りをしてください。固めが好みなら１～２時間でOKです。
コツ・ポイント
水切り時間でやわらかさを調節してください。１～２時間程度で、もっちりした食感のチーズになります。モッツァレラのようなクセのない風味で、サラダやサンドイッチ、パスタなどに使えます。そのままでも、もちろん美味しいっ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17650463
