お魚を軽く水で洗い、下味をつける。

塩　コショウ　しょうゆ（ダシしょうゆや牡蠣しょうゆがあれば）小さじ１ほど
オリーブオイル大２
　酢　2滴

この酢がお魚をふわふわにしてくれます！！

あとは少し置いて、小麦粉つけてバターやオイルで焼くだけです。