バル気分!海老とエリンギのアヒージョ♪
ひたろママ @cook_40042050
オリーブ油と生にんにくがあればできちゃう!!
簡単なのにパンが進む美味しさです♪
このレシピの生い立ち
妊娠中のため、バルにいけない・・・
でもアヒージョが無性に食べたくなったので、家で作ってみました♪
思った以上に美味しくて、フランスパンが進む進む！！
塩は小さじ１位かな・・・アンチョビの代わりになるので、多いくらいがフランスパンに合います
アプリでひらく作り方
- 1
エビは皮をむき、背わたを取ってキッチンペーパーで水気をとっておく。
エリンギはスライスしておく。
にんにくはみじん切り。 - 2
フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、弱火にかける。
※余熱はせず、冷たい状態からスタート!! - 3
にんにくがしゅわしゅわ～っと音を立て始めたら、海老を投入!!
そのまま弱火で火を通す。 - 4
エリンギも加え、多めの塩と少しの黒胡椒を加えてしばらく放置。
- 5
エリンギが良い色になってきたら、耐熱皿に入れてアルミをかぶせ、魚焼きグリルでお皿が温まるまで熱する。
- 6
※アルミをしないとあっという間に直火で焦げ付くので、注意!!
- 7
いい感じになったら、完成♪
フランスパンをつけて召し上がってください!!
コツ・ポイント
にんにくはフライパンが冷たい状態からじっくり火を入れることで、オイルに香りがよく移ります。
最後にはフライドガーリック状になり、パンにつけて食べるのがたまりません♪
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