豆腐はラップをしないで、レンジ（500w）に約3分かけます。ざるにあげて、粗熱がとれたら、冷蔵庫で半日～1日水切りをしていきます。

鍋に、黒砂糖、粉寒天を入れ混ぜ合わせます。豆乳（又は牛乳）を入れて混ぜます。火をつけて、混ぜながら、粉類を溶かしていきます。フツフツと沸騰してきたら、火からおろします。

FPに、豆腐を入れます。スイッチを入れて、滑らかにします。

きな粉を入れて、スイッチを入れます。滑らかになればOKです。

工程【２】で作った寒天液を加えます。スイッチを入れて滑らかになればOKです。

グラスや容器に生地を入れます。冷蔵庫で冷やし固めます。

柔らかめの生地なので、グラス等の容器で冷やし固める方がいいと思います。