とっても便利な昆布水

annkoronn
annkoronn @cook_40043630

昆布を水に漬けてるだけ!いつでも冷蔵庫にあればすぐ使えます! 残った昆布は、【だし昆布の柔らか煮】レシピID:17651871で、最後まで美味しく。

このレシピの生い立ち
前ーに根昆布ダイエットって流行りましたよね。
その時こうやって作って飲んでました。
お鍋など作る時に、昆布を水に漬けておきますよね、
それがいつもあったら便利なので、うちではこうやって作って、お味噌汁や煮物、ご飯を炊く水にと使っています。

とっても便利な昆布水

昆布を水に漬けてるだけ!いつでも冷蔵庫にあればすぐ使えます! 残った昆布は、【だし昆布の柔らか煮】レシピID:17651871で、最後まで美味しく。

このレシピの生い立ち
前ーに根昆布ダイエットって流行りましたよね。
その時こうやって作って飲んでました。
お鍋など作る時に、昆布を水に漬けておきますよね、
それがいつもあったら便利なので、うちではこうやって作って、お味噌汁や煮物、ご飯を炊く水にと使っています。

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材料

  1. 昆布(出汁用) 10センチくらい
  2. 1リットル

作り方

  1. 1

    昆布をハサミで細かく切ります。(表面の汚れが気になる時は、濡らして硬く絞ったキッチンペーパーなどで、さっと拭きます。)

  2. 2

    お好きな容器に水と切った昆布を入れ、一晩おきます。夏は冷蔵庫でね!

  3. 3

    一晩冷蔵庫で寝かしたもの。水の色が違うでしょ。

コツ・ポイント

水は、水道水だとカルキのせいで昆布のネバネバが出にくいので、ミネラルウォーターなどでしてください。
家では、アルカリイオン水で作ります。
水が腐りやすいので、必ず冷蔵庫に入れ、3日以内で消費してください。
※昆布から出るネバネバは、腐ってるのではありません!

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2012年11月11日 『ささやき橋のの伝説』というオリジナルアルバムで、デビューいたしました。CDは、アマゾンで買えます。よろしくお願いします。公式ホームページに試聴版がございます。http://www.naoko-sasayakibasi.com/
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