あんかけ茶碗蒸し（博多♡讃岐共同合作）
I♡BOY @cook_40034349
とろ～っな茶碗蒸しにつるつるおうどんとアクセントに明太子!!
あんを絡めてどうぞ～♫
このレシピの生い立ち
彼と私の出身地の名産物で茶碗蒸しを作ってみた。
あんかけ茶碗蒸し（博多♡讃岐共同合作）
とろ～っな茶碗蒸しにつるつるおうどんとアクセントに明太子!!
あんを絡めてどうぞ～♫
このレシピの生い立ち
彼と私の出身地の名産物で茶碗蒸しを作ってみた。
作り方
- 1
卵を泡立てないように溶き、Aを加え混ぜ合わせる。
- 2
器にうどんをちぎりな入れ、鶏肉などお好みで具をいれる。
-
- 3
②に①を茶こしでこしながら加える。
- 4
蒸し器に入れ強火で2分、弱火で10分。
- 5
その間にあんを作る。鍋にだしをいれ（水２００ｃｃ、粉末出汁小１/2）醤油、みりん、酒を加え煮立ったら水溶き片栗粉を加えトロミをつける。
- 6
蒸しあがった茶碗蒸しにあんをかけ明太子をのせたら完成!!
-
コツ・ポイント
蒸し時間は器の大きさによって異なりますので調整してください。 干ししいたけ＆戻し汁をいれたらまたさらに美味しい♡
似たレシピ
-
-
-
明太とろみ餡掛け茶碗蒸し 明太とろみ餡掛け茶碗蒸し
No3495明太とろみ餡掛け茶碗蒸し明太子をとろみ餡にした茶碗蒸！せいろや蒸し器が無くても、深めの鍋と蓋があれば茶碗蒸しが簡単にできる。
-
-
冷やし茶碗蒸しモロヘイヤあんかけ 冷やし茶碗蒸しモロヘイヤあんかけ
つるんとした茶碗蒸しに梅味のさっぱりあんをとろ～り。口当たりがよくって、食欲がないときにもつるっと食べられます。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17654275
