イタリアン風♪チキンの南蛮漬け
creo @cook_40022023
新玉ねぎとトマト、オレガノの風味がさわやかな南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
TVで紹介されていたカツオのタタキに新玉ねぎとトマトをのせたレシピがヒント。癖のない鶏胸肉にレモンとオレガノで爽やかさを出しました。酢の物を食べると元気が出ます♪
イタリアン風♪チキンの南蛮漬け
新玉ねぎとトマト、オレガノの風味がさわやかな南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
TVで紹介されていたカツオのタタキに新玉ねぎとトマトをのせたレシピがヒント。癖のない鶏胸肉にレモンとオレガノで爽やかさを出しました。酢の物を食べると元気が出ます♪
作り方
- 1
トマトは湯剥き（この時にんにくも一緒にさっと茹でておく）にしてざく切りに。玉ねぎは薄くスライスする。鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩、胡椒（分量外）を振って下味を付ける。
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- 2
●印の調味料を混ぜて味を見てから新玉ねぎ、トマト、みじん切りにしたにんにくを加えて混ぜ合わせておく。
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- 3
鶏肉に薄く小麦粉をはたき、オリーブオイルをひいたフライパンで両面に焼き色が付くまで焼いて火を通す。（火は中火で）
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- 4
②の調味液と焼いたチキンを混ぜ合わせて冷蔵庫で１時間以上置いて味をなじませる。最後にお好みでパセリを散らして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
にんにくは一度さっと茹でてから使う事でにんにく臭さが和らぎますが、生で食べるのがお好みの方は生でどうぞ。新玉ねぎが無い場合は普通の玉ねぎを水にさらすか、さっとレンジでチンして辛味を抜いたものを使うと良いと思います。
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タイトル通り、コテコテのイタリアン味な南蛮漬けです☆揚げない南蛮漬けなので、暑い夏でもさわやかに作ることができると思います☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17655111
