鶏肉のレタス巻き弁当

ミュウ助
ミュウ助 @cook_40065262

見た目も色鮮やかなお弁当。お肉は蒸すので、余分なあぶらが落ちてヘルシーです。 つけあわせは、ポテトサラダ・スクランブルエッグ・プチトマト。
このレシピの生い立ち
レタスの外側の葉がしんなりしてしまいサラダとしては
使えない状態だったのと、中途半端に焼肉のたれが
残っていたので、その2つを活用しました。

鶏肉のレタス巻き弁当

見た目も色鮮やかなお弁当。お肉は蒸すので、余分なあぶらが落ちてヘルシーです。 つけあわせは、ポテトサラダ・スクランブルエッグ・プチトマト。
このレシピの生い立ち
レタスの外側の葉がしんなりしてしまいサラダとしては
使えない状態だったのと、中途半端に焼肉のたれが
残っていたので、その2つを活用しました。

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 1枚(約250g)
  2. レタス 4枚
  3. 焼肉のたれ 適量
  4. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は8等分にし、楊枝等を肉にさし(味がしみこむように)、あらかじめ焼肉のたれにつけておく。

  2. 2

    レタスはレンジで1分間チンしてしんなりさせる。半分に切り、鶏肉をまく。

  3. 3

    蒸し器に並べ、約10分蒸す。

  4. 4

    蒸しあがったレタス巻きを焼肉のたれにつけ、お皿に並べておく。
    お好みで、塩・コショウで味付けを調整してください。
    冷めたらお弁当箱につめる。

コツ・ポイント

鶏肉は、唐揚げ用などあらかじめカットされているものを使うと
楽ちんデス。
豚肉でもイケると思います。
味付けはお好みでいろいろ試してください。

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ふだんはお仕事しておりますが、なるべく手作り料理・手作り弁当を心がけてます。安く・簡単・おいしいものをつくりたいと思います。
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