鶏肉を揚げる方:鶏肉を小さめに切ります。塩、コショウで軽く味付けをし小麦粉をまぶします。
フライパンに油をいれよく熱し、鶏肉を揚げます。キツネ色になったら油をきりあら熱がとれるまでそのまま冷まします

鶏肉を茹でる方:鶏肉を小さめに切ります。沸騰したお湯で2.3分茹ます。(鶏肉の大きさによって異なります。)茹であがったら水を切り、冷まします。

オリーブは輪切りにします。キュウリとにんじんは皮をむきます。それらを食べやすいサイズのキューブ状に切ります。にんじんは好みの固さになるまでゆでます。ピーマンは種と芯を取り除いてさっとゆで、細かく切ります。

鍋に、水とブイヨンキューブを入れ、沸騰させます。塩、コショウで味を整えます。ゼラチンをスープに加えて、ボールにあけます。氷水にあててさまし、時々かき混ぜます。

鶏肉を野菜を混ぜ、かためる容器にそれをいれ、そこに軽く固まり始めたゼラチンスープをそそぎます。

冷蔵庫で最低1時間は冷やし、かためます。
お皿の上に出して出来上がりです。