手作りピザ生地
マナロハ @cook_40071189
やっぱり手作りピザはおいしい～♪
生地の伸ばし方によって、クリスピーな感じも、パンピザっぽい感じも両方楽しめます！
このレシピの生い立ち
何度か粉の配合を変えながら作り、この分量にたどり着きました。
手作りピザ生地
やっぱり手作りピザはおいしい～♪
生地の伸ばし方によって、クリスピーな感じも、パンピザっぽい感じも両方楽しめます！
このレシピの生い立ち
何度か粉の配合を変えながら作り、この分量にたどり着きました。
作り方
- 1
★をあらかじめ混ぜ合わせておく。
強力粉、薄力粉、ドライイーストをボールに混ぜ合わせる。 - 2
手で混ぜ合わせながら、少しずつ★を加えていく。
さらにオリーブオイルも加える。 - 3
ひとまとまりになったら、生地が滑らかになるまで、体重をかけてひたすらこねる。
(10分程度) - 4
生地のなめらかな面を上にしてまるめ、ボールに入れラップをする。
- 5
オーブンの【発酵】機能を使い、35℃で60分発酵させる。
生地が2倍程度に膨らめばOK。 - 6
適当な大きさに切り分け丸くのばしていく。
- 7
好きなトッピングをのっけて、230℃のオーブンで15分程焼けば完成！
- 8
【トッピング】
■マルゲリータ
トマトソース
モッツァレラチーズ
生バジル（焼いてからのっける） - 9
■ツナとコーンのマヨピザ
トマトソース（薄く塗る）
玉ねぎ
ツナ
コーン
マヨネーズ
ピザ用チーズ
コツ・ポイント
生地を厚めに伸ばすと表面はサクッと、中はふわっとしたアメリカンピザタイプに。 薄く伸ばすとカリカリっとしたクリスピータイプになります。
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