さんまの甘酢漬け

茉優ッ
茉優ッ @cook_40042601

パプリカ・ピーマンは、ビタミンCが豊富で血液サラサラに!野菜を多く取れるので大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
実家から送ってもらう大量のさんまを刺身、焼きの他に作る一品です。

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材料

  1. 秋刀魚 2本
  2. パプリカ 1/3
  3. オレンジパプリカ 1/3
  4. 黄色パプリカ 1/3
  5. ピーマン(小) 3個
  6. 玉ねぎ 1/2
  7. 片栗粉 適量
  8. ☆酒 大さじ5
  9. ☆穀物酢 大さじ5
  10. ☆薄口しょうゆ 大さじ4
  11. ☆顆粒だし 小さじ1.5
  12. ☆水 大さじ5
  13. ☆砂糖 小さじ2
  14. ☆唐辛子 1本
  15. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    秋刀魚は三枚におろし、4等分に切ります。片栗粉をまぶし油で揚げます。

  2. 2

    パプリカ、ピーマン、玉ねぎは薄切りにします。(☆)を全部合わせたところにつけておきます。

  3. 3

    (1)で揚がった秋刀魚を(2)に漬けこみます。ラップを上からかけて、冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント

味付けは、甘めがお好みの場合は砂糖と入れて調節して下さい。秋刀魚を揚げた後、温かい内に漬けこんで下さい。たまに、秋刀魚を裏返してあげると良いです☆1~3日は冷蔵庫で保存可能です☆

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レシピ作者

茉優ッ
茉優ッ @cook_40042601
に公開
【創作料理】&【YOGA】が大好きです。
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